Помидоры в желе — это настоящая находка для любителей оригинальных закусок, оказавшаяся в центре внимания кухонных экспериментов. Кулинарные гурманы не устояли, и многие решили опробовать различные рецепты, чтобы удивить своих близких.
Разнообразие рецептов
На выбор представлено множество вариантов приготовления, начиная от классических помидоров с желатином и заканчивая вариантами, где овощи дополняются луком и специями. Каждый из них обладает уникальными вкусами — от кислого до сладкого, плоды сохраняют свою форму и выглядят очень эффектно. Однако важно помнить, что популярные рецепты без стерилизации не подойдут, так как такие консервации долго не сохранятся.
Простой рецепт помидоров с желатином
Приготовление этой закуски не требует особых усилий. Необходимо лишь засыпать желатин в подготовленные банки с овощами, залить горячим маринадом и провести стерилизацию всего на 15 минут. В конце помидоры отдохнут в холодильнике 6-8 часов, превращаясь в восхитительное желе, которое эффективно служит не только как гарнир, но и как самостоятельное угощение.
Ингредиенты на 1 литр
- 700 г помидоров
- 0,5 шт. болгарского перца
- 1 шт. репчатого лука
- 10 г желатина (около 1 ст. л. с горкой)
Маринад (достаточно на 2 банки по 1 литру)
- 1 л воды
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
- 1 лавровый лист
- 2 черных перца горошком
- 1 ст. л. 9% уксуса в каждую банку
Помидоры и другие овощи нужно тщательно вымыть и обсушить. Рекомендуется выбирать спелые и плотные плоды, такие как «сливка» или черри. Далее помидоры укладываются в стерилизованные банки, сверху добавляются нарезанный лук и перец.
На каждую литровую банку потребуется 10 г желатина, который нужно равномерно распределить. Затем заливают готовым маринадом и стерилизуют.
После стерилизации банки герметично закрываются, переворачиваются и оставляются до полного остывания. Хранить такие помидоры следует в прохладном месте или холодильнике в течение года.
