Легкий и ароматный суп из кабачков для всей семьи

9 февраля 2026, 22:20

Кабачковый суп - это изысканное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом как для уютного семейного ужина, так и для вкусного обеда в офисе. Готовится он просто и быстро, а его свежий аромат зелени создаст атмосферу настоящего кулинарного праздника.

Ингредиенты для идеального супа

Чтобы приготовить этот аппетитный суп, понадобятся следующие продукты:

Свежие кабачки - 2 шт.
Средний картофель - 2-3 шт.
Одна морковь
Одна головка репчатого лука
Два зубчика чеснока
Два столовых ложки оливкового масла первого холодного отжима
Около 1 литра воды
Небольшой пучок зелени (петрушка или укроп)
Соль и черный молотый перец по вкусу
Один сушеный лавровый лист

Пошаговая инструкция по приготовлению

Процесс готовки включает в себя несколько простых шагов:

Подготовка овощей: Очистить кабачки и нарезать их кубиками. Картошку тоже нарезать таким же образом, морковь натереть, а лук мелко нарезать. Чеснок можно измельчить через пресс или мелко нарубить.

Обжарка: В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло. Выложить лук и обжаривать до прозрачности. Добавить морковь и продолжать жарить еще пару минут, пока овощи немного не размягчатся.

Варка супа: Добавить в кастрюлю кабачки и картошку. Залить водой, чтобы она полностью покрывала овощи, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут до мягкости.

Завершение: За минуту до окончания варки добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. При желании, для достижения кремовой консистенции, суп можно взбить блендером до однородного состояния и повторно довести до кипения.

Подача: При подаче можно добавить свежемолотый чеснок и посыпать зеленью.

Готовый суп подается горячим, отлично сочетается со свежими хлебцами или хрустящими гренками. Этот легкий и вкусный овощной суп прекрасен как в холодные дни, так и в жаркие летние вечера!

Приятного аппетита!

Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария

Больше новостей на Efir-lounge-centr.ru