Скоро наступит Рождество, и в воздухе уже витает аромат сладкой выпечки. Пряники, испеченные в домашней обстановке, способны удивить даже самых привередливых гурманов. Этот рецепт позволяет создать красивые и вкусные пряники, при этом не требуя наличия специальных форм.
Что нужно для выпечки?
Вот краткий список ингредиентов:
- Мука — около 320 г
- Сахар — 100 г (можно уменьшить)
- Сливочное масло — 100 г
- Мед — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1 ч.л. без верха
- Соль — по вкусу
- Специи: корица — 1 ч.л., гвоздика — 3-4 шт. (растереть), мускатный орех — 1/4 ч.л., имбирь — 1/2 ч.л.
- Глазурь: сахарная пудра — 100 г, лимонный сок — 2-3 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления
Начинается волшебство с объединения ароматных специй. В одной кастрюле смешиваются корица, гвоздика, мускатный орех и имбирь. Затем добавляются мед, сливочное масло, сахар и щепотка соли. Нагрейте эту смесь, она не должна закипеть — главное, чтобы сахар хорошо растворился.
После остуживания добавляется чайная ложка соды, затем аккуратно вводится яйцо. Ввести муку в тесто нужно частями: сначала перемешивая лопаткой, а затем замешивая руками. Готовое тесто оборачивается пленкой и отправляется в холодильник на 1-24 часа.
Раскатать тесто до толщины 3-4 миллиметра и создать узор, используя толкушку или картофелемялку. Края можно обрезать фигурным ножом. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 8-10 минут, а затем дайте им полностью остыть.
Завершающий штрих
Чтобы сделать пряники поистине праздничными, приготовьте глазурь. Для этого просто смешайте сахарную пудру с лимонным соком, активное перемешивание займет всего 1-2 минуты. Нанесите глазурь на пряники и аккуратно растрите кисточкой. Полный эффект цвета проявится через 2-3 часа — и ваша выпечка готова радовать всех за праздничным столом!
