Зимой пеку яблочный штрудель по простому рецепту с хрустящей корочкой

На кухне пахнет простотой и уютом: каждый может легко повторить штрудель, а аромат заставляет забыть про суету дня. В основе тонкие слои теста и богатая начинка из яблок, приготовленная так, чтобы сохранить сочность и придать яркий вкус корицы и изюма.

Как собрать основное

Начинка начинается с яблок, нарезанных тонкими соломками и сбрызнутых лимонным соком, чтобы сохранить цвет и свежесть. Затем на сковороде плавится масло, к нему добавляются сахар и панировочные сухари смесь, которая карамелизуется за минуту и становится слегка хрустящей, но не твердой.

Тесто выбираем готовое слоёное бездрожжевое. Раскатываем до примерно 30х40 см, раскладываем яблоки и начинку, оставляя свободной треть теста по краю. Изюм добавляем поверх, посыпаем корицей и равномерно распределяем.

Формируем рулет, закрепляем края и кладем на противень, застеленный бумагой. Щедро смазываем поверхность растопленным сливочным маслом. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут до золотистого цвета.

Готовый штрудель смазываем маслом и даём полностью остыть перед нарезкой. Резать лучше острым ножом и посыпать сахарной пудрой перед подачей. Получается аппетитно и слоисто, с ярким ароматом начинки.

Что нужно

• Яблоки 23 шт
• Лимонный сок 2 ч. л.
• Изюм 2 ст. л.
• Слоёное тесто 200 г
• Масло сливочное 25+10+10 г
• Сахар 3 ст. л.
• Панировочные сухари 1 ст. л.
• Корица 1/3 ч. л.

Удивительно просто и уютно идеальный вариант для домашнего чаепития в холодную пору.