Выпадая на мгновение из суеты дня, попадаешь в момент, когда простая свежесть становится спасением. Крупные плоды помидоров разных сортов сочатся цветом и ароматом, и вдруг появляется идея освежить их необычным соусом из арбуза и огурца. Это блюдо тихо напоминает: меньше — значит больше вкуса.
Салат из помидоров с арбузно-огуречным соусом
Ингредиенты рассчитаны на компанию из четырех порций и не требуют сложной подготовки.
- 2 розовых помидора
- 3 желтых помидора
- 2 помидора сорта сливки
- 5-6 помидоров черри
- 1 огурец
- 200 г арбуза без косточек
- 2 ст. л. сметаны 30%
- щепотка паприки
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и перец
Приготовление остаётся простым. Арбуз и помидор режутся крупными кусками и взбиваются вместе с маслом и щепоткой соли до однородности для арбузного соуса. Огурец натирается и отжимается, затем соединяется со сметаной и паприкой — получается огуречный соус. На тарелке формируется подложка из арбузного соуса, поверх выкладывается смесь помидоров, доливается огуречный соус и украшается травами по вкусу.
Если собрать ассорти помидоров — вкус становится ярче, кожура огурца снимается, а паприку можно выбрать сладкую или копченую, чтобы подчеркнуть сладость арбуза и кислинку томатов. Приятного апетита.
Готовить дома — это просто и доступно, особенно когда на летних столах столько сочности и цвета.
