Осеннее ощущение свежести: салат из помидоров с арбузно-огуречным соусом

Выпадая на мгновение из суеты дня, попадаешь в момент, когда простая свежесть становится спасением. Крупные плоды помидоров разных сортов сочатся цветом и ароматом, и вдруг появляется идея освежить их необычным соусом из арбуза и огурца. Это блюдо тихо напоминает: меньше значит больше вкуса.

Салат из помидоров с арбузно-огуречным соусом

Ингредиенты рассчитаны на компанию из четырех порций и не требуют сложной подготовки.

• 2 розовых помидора
• 3 желтых помидора
• 2 помидора сорта сливки
• 5-6 помидоров черри
• 1 огурец
• 200 г арбуза без косточек
• 2 ст. л. сметаны 30%
• щепотка паприки
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль и перец

Приготовление остаётся простым. Арбуз и помидор режутся крупными кусками и взбиваются вместе с маслом и щепоткой соли до однородности для арбузного соуса. Огурец натирается и отжимается, затем соединяется со сметаной и паприкой получается огуречный соус. На тарелке формируется подложка из арбузного соуса, поверх выкладывается смесь помидоров, доливается огуречный соус и украшается травами по вкусу.

Если собрать ассорти помидоров вкус становится ярче, кожура огурца снимается, а паприку можно выбрать сладкую или копченую, чтобы подчеркнуть сладость арбуза и кислинку томатов. Приятного апетита.

Готовить дома это просто и доступно, особенно когда на летних столах столько сочности и цвета.